El mar Cantábrico ha vuelto a coronar a Asturias en la cima de la gastronomía mundial.
El percebe de la localidad asturiana de Puerto Vega ha sido elegido el mejor del mundo en el II Campeonato Mundial del Percebe de Cedeira, superando a 26 muestras internacionales.
El jurado, integrado por chefs como Albert Adrià y Bittor Arguinzoniz, otorgó 129 puntos a un lote que reivindica el valor de los productos del Cantábrico.
El lote de percebes de la localidad asturiana de Puerto Vega, de un total de 26 muestras procedentes de los principales territorios percebeiros del Atlántico y del Cantábrico, se ha alzado con el primer premio del II Campeonato Mundial del Percebe de Cedeira, logrando el reconocimiento como Mejor Percebe del Mundo 2026 en el certamen celebrado en este municipio de A Coruña. La muestra ganadora ha obtenido una puntuación de 129 puntos en una cata a ciegas que ha sido evaluada de forma anónima por un jurado profesional.
El segundo puesto de la clasificación ha correspondido a los percebes de Cedeira, mientras que el lote de Luarca, también de Asturias, ha completado el podio de la edición. En el certamen han participado 17 cofradías gallegas con extracción de este crustáceo, así como representantes de Asturias, el País Vasco, Portugal, Marruecos, Mauritania, Senegal y la Bretaña francesa.
UN JURADO DE EXCEPCIÓN PARA UN PREMIO DE PRESTIGIO
El jurado profesional que otorgó este reconocimiento estuvo integrado por los reconocidos chefs Albert Adrià, Javier Olleros y Bittor Arguinzoniz, junto al responsable de Pescaderías Coruñesas, Diego García, y el periodista gastronómico Alfredo Vozmediano. La elección del percebe de Puerto Vega como ganador refuerza la reputación de la costa asturiana como uno de los grandes santuarios del percebe, un producto que los chefs valoran por su sabor intenso, su textura firme y su vínculo con un ecosistema único.
EL PODIO DEL II CAMPEONATO MUNDIAL DEL PERCEBE
› Campeón: Percebe de Puerto Vega (Asturias) — 129 puntos.
› Subcampeón: Percebe de Cedeira (A Coruña).
› Tercer puesto: Percebe de Luarca (Asturias).
› Jurado: Albert Adrià, Javier Olleros, Bittor Arguinzoniz, Diego García y Alfredo Vozmediano.
UNA COMPETICIÓN DE ALCANCE INTERNACIONAL
El certamen, organizado por la Deputación da Coruña dentro del programa «A Paisaxe que Sabe» y con el lema «El campeonato nacido de la roca», ha congregado a percebes de primer nivel. La presencia de cofradías de Asturias, el País Vasco, Portugal, Marruecos, Mauritania, Senegal y la Bretaña francesa demuestra el creciente interés por poner en valor este producto del mar, cuya extracción artesanal y calidad organoléptica lo convierten en un lujo gastronómico codiciado en todo el mundo.
Para InasTour, reconocimientos como el obtenido por el percebe de Puerto Vega subrayan el valor de los enclaves costeros asturianos, donde la calidad del producto local y el paisaje se convierten en un atractivo añadido para compradores que buscan establecerse en entornos con identidad y proyección internacional.
Los tres lotes que han resultado ganadores se han destinado a la tradicional subasta solidaria, mediante la cual se han recaudado más de 2.300 euros que se entregarán íntegramente a Cruz Roja. La proclamación del percebe de Puerto Vega como el mejor del mundo en 2026 no solo enorgullece a la costa asturiana, sino que consolida la reputación de un producto que, como el paisaje del que procede, es difícilmente igualable.
REPORTAJE ORIGINAL
Este artículo ha sido publicado originalmente por La Voz de Asturias. Puedes leer la versión original aquí: La Voz de Asturias — El percebe de Puerto Vega se corona como el mejor del mundo